スタッフブログ

　　昨日の夕飯は家内がお好み焼きを作ってくれました。 　　以前ご紹介したおたふくのお好み焼きの素を使いました。 　　小麦粉や山芋粉末、天かす、青のりがセットされているので、 　　こちらで用意するのは、キャベツ、玉子、ソー…続きを読む

  築地の仲卸だった親せきからタラの味噌漬けが送られてきました。 自分でタラを一尾仕入れて、さばいて、切り身にして、味噌漬けにしたそうです。 切り身は市販のものよりも少し厚く切ってあるので、食べ応えがありました…続きを読む

味噌が少なくなってきたので、昨日は味噌を仕込みました。 大豆を15時間くらい水に浸してから、茹でます。 少し厚手のビニール袋に冷ました大豆を入れて、 手のひらで押しつぶします。 つぶした大豆に麹と塩を加え、よく混ぜます。…続きを読む

仕事から帰ると、家内がリンゴを煮てくれていました。 近所の木村さんの無農薬リンゴ「ふじ」です。 無農薬砂糖で煮たそうですが、この砂糖はリンゴの甘味を 引き出す作用をするようで、とても美味しいですね　(^^♪ （無農薬リン…続きを読む

　　先日ご紹介した「菜健（さいけん）ペット用」が完成しました。　　3年前から「菜健」の人間用を販売していました。　　ウチの畑で無農薬・無化学肥料で栽培した野菜を乾燥させて　　粉末にしたもので、添加物は入っていません。野菜…続きを読む

赤大根が大きくなってきました。 毎朝野菜セットに詰めるために、スタッフと一緒に 収穫しています。 白菜はそろそろ収穫です。 約6Kgまで成長しました。 関東の11月は、例年の10％しか雨が降っていません。 7月は31日の…続きを読む

ほうれん草が収穫時期を迎えました。 元気なほうれん草を見ていると、こちらも元気になりますね。 昨日も早朝に野菜を収穫して、洗って、拭いて袋に詰めました。 昨日の野菜セットは、ほうれん草、大根、生姜、春菊、 キャベツ、チン…続きを読む

昨日は障がい者施設の方々と一緒に、ジャガイモを掘りました。 3年前より近所の障がい者施設の方々が、農作業を手伝いに 来てくれています。 春は3月にジャガイモを植えて、6月末くらいに掘るのですが、 秋は9月に植えて、12月…続きを読む

一週間前に応援隊の皆さんに定植していただいたキャベツが 大きくなってきました。来年の2月から収穫になります。 右端の大きなキャベツは来月中旬から野菜セットに 入る予定です。 これは何でしょうか？ チンゲン菜です。ちょっと…続きを読む

  9月12日に応援隊の皆さんと一緒に植え付けたジャガイモが 発芽しました。 12月上旬に収穫の予定です。 　　10年前から、前年に収穫したものを種芋として使っています。 　　10年も循環しています　!(^^)…続きを読む