スタッフブログ

肩の手術をしてから約2ヶ月が経ちました。 先日診察してもらいましたが、順調に回復しているとのことでした。 この間多くの方々にご心配とご支援をいただきました。 ありがとうございました。 特に家族には負担をかけました。 家内…続きを読む

ザ・フナイ」2021年1月号に掲載されたユキヒカルさんの記事が印象に残ったので、一部を引用します。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ ■　歴史にのこる時代変革がはじまった！ これまでの時代は「土の時代」。具体的…続きを読む

　　昨日の夕飯は家内がお好み焼きを作ってくれました。 　　以前ご紹介したおたふくのお好み焼きの素を使いました。 　　小麦粉や山芋粉末、天かす、青のりがセットされているので、 　　こちらで用意するのは、キャベツ、玉子、ソー…続きを読む

  築地の仲卸だった親せきからタラの味噌漬けが送られてきました。 自分でタラを一尾仕入れて、さばいて、切り身にして、味噌漬けにしたそうです。 切り身は市販のものよりも少し厚く切ってあるので、食べ応えがありました…続きを読む

味噌が少なくなってきたので、昨日は味噌を仕込みました。 大豆を15時間くらい水に浸してから、茹でます。 少し厚手のビニール袋に冷ました大豆を入れて、 手のひらで押しつぶします。 つぶした大豆に麹と塩を加え、よく混ぜます。…続きを読む

仕事から帰ると、家内がリンゴを煮てくれていました。 近所の木村さんの無農薬リンゴ「ふじ」です。 無農薬砂糖で煮たそうですが、この砂糖はリンゴの甘味を 引き出す作用をするようで、とても美味しいですね　(^^♪ （無農薬リン…続きを読む

　　先日ご紹介した「菜健（さいけん）ペット用」が完成しました。　　3年前から「菜健」の人間用を販売していました。　　ウチの畑で無農薬・無化学肥料で栽培した野菜を乾燥させて　　粉末にしたもので、添加物は入っていません。野菜…続きを読む

赤大根が大きくなってきました。 毎朝野菜セットに詰めるために、スタッフと一緒に 収穫しています。 白菜はそろそろ収穫です。 約6Kgまで成長しました。 関東の11月は、例年の10％しか雨が降っていません。 7月は31日の…続きを読む

ほうれん草が収穫時期を迎えました。 元気なほうれん草を見ていると、こちらも元気になりますね。 昨日も早朝に野菜を収穫して、洗って、拭いて袋に詰めました。 昨日の野菜セットは、ほうれん草、大根、生姜、春菊、 キャベツ、チン…続きを読む

昨日は障がい者施設の方々と一緒に、ジャガイモを掘りました。 3年前より近所の障がい者施設の方々が、農作業を手伝いに 来てくれています。 春は3月にジャガイモを植えて、6月末くらいに掘るのですが、 秋は9月に植えて、12月…続きを読む