今日は一日中雨が降っていたので、農作業はとてもやりにくかったです。
雨合羽を着ましたが、中まで濡れてしまいました (^^;
挿し木のサツマイモは喜んでいると思います。
農作業は早めに切り上げて、事務処理をやりました。
時間があったので、タルタルソースを作ることにしました。
先ずは玉子5個を茹でます。
その間に玉ねぎ2個、ピクルス（小）10本をみじん切りにしておきます。
玉子が茹ったら、黄身と白身を手で分けます。
白身だけをみじん切りにし、黄身は手てほぐします。
マヨネーズ500gを加え、レモン半分の汁を絞ります。
最後にコショーとタバスコを少々振ります。
よく混ぜれば完成です (^^♪
容器に入れておけば10日間はもちます。
コロッケなどのフライや、サラダに良く合いますね！
タルタルソースを作っておくと、何かと便利です。