ジャガイモが元気に成長しています。
昨日は試しに少し掘ってみました。
掘った新ジャガで家内がコロッケを作ってくれました (^^♪
一昨日収穫した人参と新玉ねぎをきざんで、炒めておき、ボイルした新ジャガをよくつぶします。
そのジャガイモに炒めておいた具を加え、よく混ぜます。
形を整えて、米粉をまぶします。
溶き卵につけてから、パン粉をまぶします。
小さめの天ぷら鍋ですが、銅製なので油の温度が下がりにくく、カラッと揚がります。
だいたい180℃くらいに熱し、揚げます。
油の温度は勘ですね。
こんがりと揚がりました (^^♪
ひき肉は入れませんが、新玉ねぎの風味が効いていてとても美味しいです！
最初はなにも付けないでいただきました。
次に少しソースを付けてみましたが、ソースの味が強いので、もったいない感じがしました。
その後はまた、なにも付けないでいただきました。
昨日収穫したレタスが合いますね。
新玉ねぎのスライスです。香りがいいですね。
チンゲン菜と人参、新ジャガ、新玉ねぎのシチューです。
冷めた油は濾してポットに入れます。
継ぎ足しで使っていますが、当社が開発したテラヘルツエネルギー照射「スターボール」を
入れてあるので、さほど汚れません。
「スターボール」を入れておくと、油が酸化しにくいためあまり汚れません。
こうして油を捨てることもなく、繰り返し使っているので、とても便利です (^^♪