夏本番ですね。
まだ体が暑さに慣れていないので、体力を消耗します。
強い日差しを受けて、ナスが力強く成長しています。
木曜日からボランティアのTさんがお手伝いに来てくれています (^^♪
私でも暑さで参ってしまうのに、Tさんはわりと平気なのには驚きました。
体力がありますね。
空心菜が大きくなってきました。
中華料理でよく出てきますね。
お店では強火で30秒ほど炒めればできあがりです。
Tさんと一緒に草取りをしたので、通路も綺麗になりました。
家内が夏カレーを作ってくれました。
あらかじめジャガイモやナス、ピーマンを炒めておきます。
炒めたナス、ピーマン、ジャガイモをカレーにトッピングします。
玉ねぎと人参は煮込んであります。
こういう食べ方は、本当に美味しいですね!
ジャガイモもナス、ピーマンも、味がよく分かります。
ジャガイモだけ食べると、フライドポテトのようです (^^♪
ナスは油と相性がいいので、とろけるような奥深い味になりました。
私が作る場合は、ナスもピーマン、ジャガイモも煮込んでしまいますが、ひと手間加えると違った美味しさに出会えますね。